Modul Masakan – PPDK UKM

Mengasah Kemahiran Masakan secara Inklusif & Bermakna

Modul Masakan di Pusat Pemulihan Dalam Komuniti (PPDK) UKM dirangka bagi membimbing pelatih dalam kemahiran asas dan lanjutan dunia kulinari. Modul ini memberi ruang kepada individu berkeperluan khas untuk belajar melalui aktiviti memasak yang menyeronokkan, praktikal dan selamat, serta berpotensi menyumbang kepada pembangunan kendiri dan peluang keusahawanan. Dengan pendekatan pengajaran yang mesra OKU dan terancang, setiap sesi direka bagi memupuk keyakinan, daya berdikari dan kebolehan sosial pelatih.

Asas & Teknik Memasak Selamat

Pelatih didedahkan kepada teknik asas memasak yang betul, mudah dan selamat, termasuk penggunaan peralatan dapur, pemilihan bahan masakan dan kaedah penyediaan makanan yang sesuai.

Kreativiti & Penyediaan Menu

Sesi memasak digabungkan dengan aktiviti penghasilan menu kreatif, yang menggalakkan ekspresi diri, nilai estetika dan pemahaman asas nutrisi, sambil menanamkan disiplin serta kebersihan diri dan dapur.

Potensi Ekonomi & Kendiri

Modul ini memberi pendedahan kepada kemahiran keusahawanan asas, seperti pembungkusan dan penyediaan produk makanan yang boleh dijual, sekaligus membina peluang penjanaan pendapatan dalam kalangan pelatih.

Maklumat Tambahan

Modul ini disampaikan oleh tenaga pengajar berpengalaman yang terlatih dalam pendidikan khas dan kemahiran kulinari, serta disokong oleh fasilitator dari komuniti sukarelawan. Ia disusun agar dapat diikuti dengan mudah oleh pelatih pelbagai latar keupayaan, sambil memupuk nilai kerjasama, tanggungjawab dan penglibatan aktif dalam aktiviti berkumpulan.