Modul Bakeri

HomeServiceModul Bakeri

Mengasah Kemahiran Bakeri secara Inklusif

Modul Bakeri di Pusat Pemulihan Dalam Komuniti (PPDK) UKM dibangunkan bagi memberi latihan asas dan lanjutan dalam dunia bakeri kepada individu berkeperluan khas. Melalui pendekatan yang menyeronokkan dan praktikal, modul ini bertujuan untuk memperkukuh kemahiran kendiri, keyakinan diri serta membuka peluang penjanaan pendapatan dalam kalangan pelatih. Aktiviti bakeri disusun agar mudah diikuti oleh pelatih pelbagai tahap keupayaan, dengan sokongan tenaga pengajar berpengalaman dan mesra OKU.

01
Asas & Teknik Bakeri Selamat
Pelatih didedahkan kepada teknik asas bakeri seperti penyediaan doh, penggunaan ketuhar dan pengendalian bahan, dengan penekanan kepada keselamatan, kebersihan dan pemahaman bahan.
02
Kreativiti dalam Penyediaan Produk
Modul ini merangkumi latihan dalam mencipta dan menghias produk bakeri seperti roti, biskut dan kek. Aktiviti ini membantu mengasah kreativiti pelatih, serta menanam nilai estetika dan kepuasan hasil kerja sendiri.
03
Aplikasi dalam Kehidupan & Potensi Keusahawanan
Pelatih diperkembang ke arah kendiri dan keusahawanan, merangkumi pembungkusan, pembentangan produk dan asas promosi jualan.

Maklumat Tambahan

Modul ini disampaikan oleh tenaga pengajar yang terlatih dalam pendidikan khas dan bidang bakeri, serta dibantu oleh fasilitator yang prihatin dan berdedikasi. Ia bukan sahaja melatih kemahiran teknikal, malah menyokong pembangunan sahsiah, disiplin dan interaksi sosial dalam kalangan pelatih PPDK.